La street food Péruvienne

C’est l’alternative populaire aux restaurants: des femmes et des hommes poussant des chariots. On y allume un feu pour cuisiner à ciel ouvert ou dans les marchés. Cela permet de nourrir les travailleurs et les étudiantes de la ville à petit prix.

À Lima, ce sont plus de 8 millions de personnes qui profitent de ces restaurants “sur le pouce”. Une alternative populaire qui a donné de l’éclat à la gastronomie du pays, car accessible à toutes

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